Poulet grillé bruschetta d’Olivier

Simple, faibles en glucides …. mais tellement savoureux !!!

 

poulet_bruschetta

Préparation 10 mns – Cuisson 20 mns – 4 portions

 

INGRÉDIENTS
4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
– Jus d’1 citron (séparez le jus)
Sel kosher
– Poivre noir fraîchement moulu
– 1 c. à café d’assaisonnement italien
– 4 blancs de poulet sans peau, désossées et battu jusqu’ils aient la même épaisseur
– 3 tomates roma, coupées en dés
– 4 tranches de provolone

– Du basilic frais

 

INSTRUCTIONS
Dans un petit bol, mélanger l’huile, la moitié d’un jus de citron, 1 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre et assaisonnement italien et fouetter pour combiner. Transférer le tout dans un grand sac rescellable avec le poulet. Sceller et laissez refroidir, 30 minutes.

 

– Transférez le poulet sur une grille préchauffée et versez l’excès de marinade. Faire cuire le poulet à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit cuit, de 5 à 7 minutes par côté.

 

– Pendant ce temps, mélanger les tomates et le reste du jus de citron et assaisonner avec du sel et du poivre. Alors que le poulet est encore sur le gril, placer sur chaque blanc de poulet une 1 tranche de provolone et recouvrez le grill jusqu’à ce que le fromage soit fondu, 2 à 3 minutes. Metter en topping le mélange de tomates et server.

 

PS : vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème épaisse ou crème aigre.

 

Bonne dégustation !!!